炭火を着火してお芋を焼くだけでも
開業できますがビジネスとしてお店
を育てていくには研修が必要です
下の画像はポットクックが関西初で2015年8月開業した当時の店舗。焼き芋=和風を脱却しておしゃれな焼いも店を目指していたのでカフェ風にしました。
そして、この当時全国で片手で数えるしかなかった壺焼き芋店の再興を目指して、壺焼き芋の壺の販売と日本初の焼いも店開業スクールを始めた。
いまの壺焼き芋ブームは2015年関西から発信した
あの有名店も研修を受けた
2016年富山の建設リース会社から2020年のオリンピックに合わせて銀座で壺焼き芋店をオープンするので壺の購入と研修依頼がありました。
吹田店に研修に来られたのは社員3名。当初は会社のイベントでお芋を焼く練習するので壺3台からのスタートです。
お芋の焼き方、保存の仕方、お芋の内部温度の変化、販売方法など3時間の研修を受けました。
その後、この会社は「銀座のつぼ焼き芋」の店名で共同経営の広告代理店の力もありマスコミを使って有名店になりました。
その開業までの源はここポットクックの研修でした。
銀座つぼやきいも
〒104-0061 東京都中央区銀座7-6-4 GINZA7ビル1階
これまでにない焼き芋の新時代が来た!
スタートするなら今がチャンスです。
名古屋で初の壺焼き芋店
浄心駅近く、静かな住宅街にOPENしてからTVでも取り上げられるなど話題のお芋屋ポテポテさんは、美味しい壺焼き芋だけではなくこれまでなかったお芋のメニューを次々と考案している人気店です。
POTEPOTE
〒451-0062 愛知県名古屋市西区花の木３丁目１８−７
鹿児島でシフォンと焼き芋
シフォンケーキの専門店だったお店に新しい商品を追加することになり真っ先に頭に浮かんだのが女性にも子ども、高齢者にも人気の焼いも。そして美味しく焼ける壺焼き芋を売りにして現在はつぼ焼いも評判になっています
〒890-0054 鹿児島県荒田1-16-13 メランジュ
念願だったお店をオープン
昨年9月に研修を受けられて店舗で営業されるようになりました。焼く練習と接客サービスになれるまでの勉強期間は大事ですよね。お近くにお住いの方ぜひ壺焼き芋召し上がって下さい。
patatadolce
東京都調布市深大寺元町５丁目 深大寺バス停斜め前にオープン
店舗を構えて地元の人気店
開業研修を受けられて2018年壺3台を設置してオープンされた剛さんです。地元誌に取り上げられてご近所人気店として営業されています。テイクアウト窓口と飲食スペースもあります。
お芋屋 ツヨ
〒702-8054 岡山県岡山市南区築港ひかり町１−６
大分豊後高田の本格的専門店
関西から移住されて観光地として有名な昭和の町商店街で壺2台でスタートした専門店は、地元のふるさと納税の商品に使われたり、近隣のイベントに出店して九州では有名な壺焼き芋とスイーツのお店に成長しました。
〒879-0628 大分県豊後高田市新町949-1 ふくいも
プロの茶農園が始めた本格派
静岡県島田市の里山でお茶と干し芋の生産、つぼ焼き芋の販売をしています。 県内でも珍しいつぼ焼き芋、週一で各所に出没予定ですよ干し芋とお茶は通販も可能です。
ちゃといも
地元イベントの人気店
こちらは名古屋市港区の屋号： OYMO YA POCOさんのブースです。週末に家族で楽しくイベントに参加されて予想以上に人気だったようです。ブースもとてもかわいいですね。
ポコさんに出展依頼の人はmail：oimoya.poco@gmail.com
まで連絡ください。2018年秋撮影
販売に個性がある農家直店
無農薬の自家栽培熟成シルクスイートを、備長炭で1時間半以上かけて、壺の中で蒸し焼きにする焼き芋屋。
場所: 鎌倉市材木座三丁目9-26 AaH bit（アービット）駐車場。営業: 土曜、日曜、祝日の13〜18時まで。
カーゴバイクによる移動販売は不定期。
自宅前のスペースを活かす
産地から直接仕入れたおいしいお芋を、専用の壷でじっくり時間をかけてじっくり焼いてます。
焼き芋で心温まるひと時をコンセプトに、いつでもおいしい焼き芋を全力のおもてなしでお届けしています。
つぼ焼き芋甘い和
神奈川県川崎市川崎区台町9-4
福島の地域復興のお手伝い
新潟県から震災からの復興を目指す陸前高田へと引っ越しまし知り合いや縁もない土地で壷焼き芋を地域の皆さんに販売しています。日中は学童で働き、週末限定でつぼ焼きの出店販売を始めた荻原さんは多くのものを失った陸前高田で新しいお芋の売り方にチャレンジしています
おいもの日
陸前高田市高田町字荒町33番地 チャレンジショップ内
当社で壺を購入された方に限り厳選された蜜芋の紅はるかを販売します
2019年11月から当社から壺焼き芋の壺を購入された方は熊本産のサツマイモを販売いたします。
今年はお芋の産地も豪雨や停電などの天候異変により例年になくサツマイモの貯蔵が少なくなっています。
壺焼き芋の研修セミナー店舗
壺焼き芋店を開業しませんか?あなたの都合のいい時間にマンツーマンで研修を行います
そしてこちらは大阪から移転して広島県福山市でポットクックが新しく2018年10月にオープンした焼いものスイーツ専門の自社店舗です。詳しくはpotcookjp.com
壺焼き芋店の開業指南をインスタで発信中
お電話で相談 080-2259-5176
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